감자처리하기 썸네일형 리스트형 집에서 감자 옹심이 만들기~(반죽편) 홈메이드 감자옹심이 만들기!! 오늘은 아침부터 부지런을 떨어보았습니다. 늘 오고가며 현관에있는 감자를 보면 정말 마음이 불편했는데... 오늘 다 처리하자는 맘을 먹었거든요...ㅎㅎ (이제는 햇감자를 먹어야하기도 했고요...) 싹도 많이 난 감자도 있군요... 감자 모두 모아 감자옹심이 만들기로 했습니다 감자 옹심이 만들기 감자가 너무 오래되었는지...많이 말라있네요... 싹은 모두 도려내고.. 껍질은 까서 강판에 열심히 간 후에 마보자기에 걸러 꽉 짜서 즙과 건더기를 분리합니다. 즙은 그릇에 담긴 그대로 40분정도 두고, 녹말가루가 가라앉으면 위에 물은 또르르 따라내주세요.. 가라앉은 녹말은 짜낸 건더기에 넣고 반죽을 만들어 주세요... 이때 간이 필요한 분은 소금을 살짝 넣어주시고요... 좀더 쫄깃한 .. 더보기 이전 1 다음
