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맛있는 하루/간식거리

호두 개끗하게 먹기~ 부럼 먹는 날이 한~~참 지난 이 시점에 웬 호두인가... 시댁에서 국산호두라며 주신것이 오랫동안 방치되어있는 것을 드디어 모두 깨서 정리했답니다... 호두깨는 중간중간 견과류 귀신 꼬맹이가 자꾸 하나만 먹어보자 하는통에...ㅎㅎ 어쨌든 모두 깨긴했는데... 몇 개 집어먹다 보니...호두 알맹이 사이사이가 거미줄 낀것처럼 지저분하더라구요... 호두는 그때그때 깨먹는게 신선하게 먹는다고 하지만.. 오래 방치해둬서 그런지 두꺼운 껍데기 속에서도 먼지가 쌓이나 봅니다. 그래서 이리저리 검색해서 호두 깨끗하게 먹는 법 알아내서 바로 실행에 옯겨보았습니다. 깐 호두는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요... 생각보다 물이 많이 혼탁해지더라구요... 호두 기름이랑 불순물이랑 등등 나오는 듯 해요.. 살짝 데친 호두는 체에 .. 더보기
멕시칸 퀘사디아 시골가는 길에 졸음방지용으로 챙긴 방울토마토가 많이 남았네요... 그래서 오랜만에 방울토마토로 예전 해투 야간매점에서 나왔던 케사디아 만들어보았습니다.^^ 2인분 또띠아 8~10인치 4장, 신김치 약간, 피자치즈 약간 살사소스 - 방울토마토 10~15알, 양파 1/4개, 청양고추 1/2개, 레몬즙 1큰술 정도 김치는 쫑쫑 썰어~ 기름두른 팬에 볶아 볶음김치로 만들어 주세요... 살사소스는 방울토마토, 양파, 청양고추를 잘게 썰어서 레몬즙 한 큰술정도 넣고 잘 버무려주세요~ 전 레몬즙이 없어서 대신 라임즙을 넣었는데... 레몬즙을 넣는게 훨씬 상콤하니 더 맛나답니다~ㅎ 달궈진 팬에 또띠아 한 장을 깔고 볶아놓은 김치와 피자치즈 솔솔 뿌리고 위에 또띠아 한 장 더 올려주세요... 또띠아가 노릇해지.. 더보기
집에서 해먹는 닭똥집튀김~ 쫄깃쫄깃 씹는 식감도 맛도 좋은 닭똥집 ~~ 정확히는 닭근위 요리지요...ㅎㅎ 집에서 맛있게 튀겨보았습니다. ​ 닭근위 500g, 밀가루 2(큰술), 굵은소금 1 밑간- 카레가루 1, 다진마늘 1, 소금, 후추 약간씩 튀김옷- 녹말가루, 튀김가루 6 , 카레가루 1 닭똥집은 요리 전 손질도 중요하답니다... 특유의 잡냄새를 없애주기위해~ 밀가루와 굵은소금을 넣고 쌀 씻듯이 박박 문질러서 사이사이에 낀 이물질을 제거해주세요.. 이후 여러번 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈서 체에 받쳐 물기를 제거하고 먹기좋게 반으로 갈라서 준비하면 닭똥집 손질은 끝!!!~ 손질이 끝난 닭똥집은 카레가루, 다진마늘, 소금, 후추 넣어 비닐에 넣고 사진처럼 공기를 최대한 제거해서 묶어 놓으면... 닭똥집에 속속 양념이 .. 더보기
홈메이드 미니햄버거 만들기~ 지난 주말에는 오랜만에 친정식구들과 강원도로 가족여행을 다녀왔습니다. 간만에 맑은 공기 마시고...바다도 보고... 콧바람 쐬며, 기분전환 제대로 하고 왔지요...ㅎㅎ 나름 기분도 내려고 간식으로 미니 햄버거 만들어 보았습니다. - 15개 굿모닝롤 2봉, 상추 또는 로메인 6~7장, 양상추 약간, 양파 약간, 토마토 2개, 파프리카 1개, 치즈 4장, 미니스테이크 15개, 마요네즈, 스테이크 소스 파리바게뜨 샌드위치 집에서 만들기 미니버거다 보니 많이 만드는 듯해도 재료는 많이 필요하지 않습니다. 샌드위치에 들어가기 전에 각 야채들은 씻어서 물기를 빼주세요.. 특별히 토마토와 파프리카는 슬라이스해서 키친타올에 올려서 물기를 제거하고, 너무 큰것은 2등분해서 준비해주세요.. ​ 양파는 미리 하루전날 밤에 .. 더보기
홈메이드 자몽청 만들기~ 홈메이드 자몽청 만들기~ 평소 자몽에이드를 너무 좋아하지만, 자몽 퓨레에 사이다를 넣어먹는것이 너무 달달한거 같아서... 늘 만들어봐야지 다짐만 하다... 드디어 실행에 옮겼습니다. 마트에 갔더니...생각보다 저렴한 가격에 자몽이 있더라구요... 그래서 5개 가져왔지요...ㅎㅎ 먼저 전날 병부터 깨끗하게 씻고 소독 한번 해서 잘 말려두고... 자몽 역시 깨끗하게 씻어 준비합니다. 자몽은 껍질 다 벗겨내고 알맹이만 사용할거라 좀 세척이 편한거 같아요... (레몬청 만들때는 정말 세척하다 왜 시작했는지...후회 막심이었다는 ㅠㅠ) 자몽은 속껍질까지 제거해주세요... 속껍질이 들어가면 쓴맛이 강하게 난다고 하더라구요.. 생각보다 알갱이도 크고 속껍질이 잘 벗겨집니다. 청만들때는 자몽알맹이와 설탕을 1:1로 넣.. 더보기
찹쌀 고구마전~ 저녁으로 닭가슴살을 먹으려고 준비 중에 또 고구마를 먹어야 하나..하는 생각이 문득 들었습니다. 그래서 고구마를 좀 색다르게 해서 먹어보자...하고...전으로 부쳐보았습니다. ​ 재료--> 고구마 (중) 3개, 찹쌀가루 4~5스푼, 식용유 약간 고구마는 깨끗하게 씻어서 삶아 으깨서 준비하고... 찹쌀가루를 4스푼정도 넣어주세요.... 저는 넣으려고 찾는데...맙소사!! 가루가 없어요...ㅠㅠ 그래서 급하게 찹쌀을 믹서기에 갈았습니다. 최대한 곱게....ㅋㅋ 달군 팬에 기름 살짝 두르고... 동글동글 고구마반죽을 넣고 부치면... 식사대용으로 맛있게 먹을 수 있는, 달콤한 찹쌀 고구마전 완성~~!!!!^^ 레시피도 재료도 매우 간단하지만... 맛은 정말 좋구요....포만감이 굿~이에요... 저는 여기에 닭.. 더보기
집에서 간편하게 만드는 애플파이!! 고구마파이!!! 다이어트 중임에도 불구하고...요즘 왜그렇게 단음식이 먹고 싶은지.... 애플파이가 며칠 전부터 넘 먹고 싶다는 ㅠㅠ~~ 시중에 파는 애플파이의 칼로리는...으~~~~ 고민 끝에 오늘은 운동갔다 오는 길에 식빵 하나를 사왔습니다. 단, 혹시나 해서 통밀식빵으로~~ㅎㅎ 집에 있는 사과로 직접 핸드메이드로 만들어보자는 생각으로 말이죠!!!^^ 식빵6쪽, 사과 1개, 고구마 큰거 1개, 꿀 또는 설탕, 계피가루 약간, 계란1, 우유 또는 물 2스푼 사과 1개는 잘게 썰어서 냄비에 넣고, 단맛을 위해 꿀 2스푼, 계피가루 반 스푼을 넣고... 지글지글 잘 졸여주세요... 전...흑~ 깜빡하고 계피가루를 거의 다 졸였을때 넣었답니다... 졸이는 동안 고구마는 으깨서 준비해 주세요... 계란은 노른자, 흰자 분리해.. 더보기
송도 J'레시피~ 울 가족이 좋아하는 송도 J'레시피 건강빵!!!! 오랜만에 송도까지 가서 사왔지요...ㅎㅎ 아침대용 및 간식으로 먹었답니다. 사진에는 안나왔지만... 올리브오일과 발사믹 식초 믹스한 소스에 찍어먹으면 더 고소하답니다... 오늘 먹은 빵은.... 곡물 치아바타와 먹물유자크림치즈, 크랜베리가 들어간 빵은 ??? 모처럼 먹는다는 기쁨?에 간단 포스팅 올려봐요^^ 더보기
간식만들기- 달콤 바사삭~ 맛있는 고구마스틱~ 고구마 스틱!! 요즘 건강들은 어떠신지.... 미세먼지에.... 환절기에.... 저희집은 꼬맹이를 시작으로~ 가족 모두 감기 비상이랍니다..ㅠㅠ 입맛도 별로 없고.... 그저 어머님께서 주전부리하라고 주신 고구마스틱만 아작아작~ ㅎㅎ 간식만들기- 달콤 바사삭~ 맛있는 고구마스틱~ 간식만들기- 달콤 바사삭~ 맛있는 고구마스틱~ 간식만들기- 달콤 바사삭~ 맛있는 고구마스틱~ 간식만들기- 달콤 바사삭~ 맛있는 고구마스틱~ 겨우내내 먹었던 고구마라 손이 안갈줄 알았는데.... 묵은 고구마 처리도 할겸...어머님께서 한번 튀겨주신 고구마 스틱.... 그대로 냉동실에 넣어놨다가... 오늘처럼 입맛도 없이 드라마보며 출출할때 살짝 튀겨놓으니.... 신랑도 저도 앉은자리에서 드라마가 끝나기도 전에 다 먹어버렸답니다.... 더보기
튀김분식의 강자, 김말이 튀김 집에서 만들기~~ 김말이 튀김 만들기~~ 어느새 다이어트는 뒷전이 된지 오래인거 같군요ㅠㅠ 왜이리 먹고싶은 것만 생각나는지..... 오늘은 분식이 생각나서 집에서 김말이 튀김 해보았습니다. 다름 다이어트한다고...당면에 다른 간은 하지 않았습니다.ㅎ 튀김분식의 강자, 김말이 튀김 집에서 만들기~~ 당면 한줌, 김 3~4장, 튀김가루, 얼음 튀김분식의 강자, 김말이 튀김 집에서 만들기~~ 튀김분식의 강자, 김말이 튀김 집에서 만들기~~ 튀김분식의 강자, 김말이 튀김 집에서 만들기~~ 튀김분식의 강자, 김말이 튀김 집에서 만들기~~ 너무 간단한 과정인지라... 당면 불려서 삷고 김은 1/4등분으로 잘라서 당면 넣고 돌돌 말면 김말이 튀김 준비 끝~~!!!! 김 끝에는 물을 살짝 발라주면 잘 붙어요~~ 튀김분식의 강자, 김말이.. 더보기

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