집에서 해먹는 닭똥집튀김~
쫄깃쫄깃 씹는 식감도 맛도 좋은 닭똥집 ~~ 정확히는 닭근위 요리지요...ㅎㅎ 집에서 맛있게 튀겨보았습니다. 닭근위 500g, 밀가루 2(큰술), 굵은소금 1 밑간- 카레가루 1, 다진마늘 1, 소금, 후추 약간씩 튀김옷- 녹말가루, 튀김가루 6 , 카레가루 1 닭똥집은 요리 전 손질도 중요하답니다... 특유의 잡냄새를 없애주기위해~ 밀가루와 굵은소금을 넣고 쌀 씻듯이 박박 문질러서 사이사이에 낀 이물질을 제거해주세요.. 이후 여러번 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈서 체에 받쳐 물기를 제거하고 먹기좋게 반으로 갈라서 준비하면 닭똥집 손질은 끝!!!~ 손질이 끝난 닭똥집은 카레가루, 다진마늘, 소금, 후추 넣어 비닐에 넣고 사진처럼 공기를 최대한 제거해서 묶어 놓으면... 닭똥집에 속속 양념이 ..
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새우멸치볶음- 집반찬 만들기~
집에서 맛있게 멸치볶음 만들기. 이래저래 정신없는 요즘인거 같아요ㅠㅠ 뭐가 바쁜지... 우리집에 반찬이 이렇게 없을줄이야.... 먹을 반찬이 김치밖에 없다는 것을 새삼 깨닫는 하루였습니다. ㅠㅠ 오늘은 냉동실에서 기약없이 놓여있던 잔새우와 잔멸치를 꺼내.... 간편 대표반찬인 새우멸치볶음 만들었습니다. 잔멸치 2주먹 반, 잔새우 2줌, 호두 2줌, 통깨 조림장 - 물엿 2, 설탕 2, (양조)간장 1, 식용유 1, 청주 1/2, 생강편 1쪽 멸치볶음 맛있게 만들기! 대표 집반찬-새우멸치볶음. 팬에 조림장 재료넣고 잘 섞은 후, 먼저 견과류(호두 또는 아몬드)를 볶아주세요... 호두를 볶다가 조림장이 바글바글 끓을 때 새우, 멸치 넣고 잘 버무리면서 골고구 볶아주세요.. 다 볶아지면...마지막으로 통깨뿌려..
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홈메이드 미니햄버거 만들기~
지난 주말에는 오랜만에 친정식구들과 강원도로 가족여행을 다녀왔습니다. 간만에 맑은 공기 마시고...바다도 보고... 콧바람 쐬며, 기분전환 제대로 하고 왔지요...ㅎㅎ 나름 기분도 내려고 간식으로 미니 햄버거 만들어 보았습니다. - 15개 굿모닝롤 2봉, 상추 또는 로메인 6~7장, 양상추 약간, 양파 약간, 토마토 2개, 파프리카 1개, 치즈 4장, 미니스테이크 15개, 마요네즈, 스테이크 소스 파리바게뜨 샌드위치 집에서 만들기 미니버거다 보니 많이 만드는 듯해도 재료는 많이 필요하지 않습니다. 샌드위치에 들어가기 전에 각 야채들은 씻어서 물기를 빼주세요.. 특별히 토마토와 파프리카는 슬라이스해서 키친타올에 올려서 물기를 제거하고, 너무 큰것은 2등분해서 준비해주세요.. 양파는 미리 하루전날 밤에 ..
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집에서 간편하게 만드는 애플파이!! 고구마파이!!!
다이어트 중임에도 불구하고...요즘 왜그렇게 단음식이 먹고 싶은지.... 애플파이가 며칠 전부터 넘 먹고 싶다는 ㅠㅠ~~ 시중에 파는 애플파이의 칼로리는...으~~~~ 고민 끝에 오늘은 운동갔다 오는 길에 식빵 하나를 사왔습니다. 단, 혹시나 해서 통밀식빵으로~~ㅎㅎ 집에 있는 사과로 직접 핸드메이드로 만들어보자는 생각으로 말이죠!!!^^ 식빵6쪽, 사과 1개, 고구마 큰거 1개, 꿀 또는 설탕, 계피가루 약간, 계란1, 우유 또는 물 2스푼 사과 1개는 잘게 썰어서 냄비에 넣고, 단맛을 위해 꿀 2스푼, 계피가루 반 스푼을 넣고... 지글지글 잘 졸여주세요... 전...흑~ 깜빡하고 계피가루를 거의 다 졸였을때 넣었답니다... 졸이는 동안 고구마는 으깨서 준비해 주세요... 계란은 노른자, 흰자 분리해..
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